Portions
4
Préparation
Cuisson
_Repos
_© Solutions gourmandes
Vous aimez le tartare de boeuf classique? Ça tombe bien, on a la meilleure recette pour vous!
Portions
4
Préparation
Cuisson
_Repos
_© Solutions gourmandes
Ingrédients
- 500 g (1 lb) de boeuf bien frais
- 30 ml (2 c. à soupe) de câpres, hachées
- 1 échalote française, hachée finement
- 5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
- 22,5 ml (1,5 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sauce piquante
- 1 jaune d'oeuf
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- Poivre, concassé
- Sel ou fleur de sel