Recettes

Tartare de boeuf inspiré du Local

Portions

2

Préparation

Cuisson

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Repos

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Ingrédients

  • 200 g d'haut de surlonge de boeuf
  • 1/2 échalote, ciselée finement
  • 1 c. à soupe de câpres, hachées
  • 2 c. à soupe de ciboulette, ciselée
  • 1 c. à thé de pâte de miso
  • Huile d'olive
  • 1/3 tasse de crème 35%
  • Sel et poivre du moulin
  • Croûtons, pour servir

Préparation