| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 10 min | 15 min | - |
Ingrédients
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 ail (écrasées)
- 1 piment de Cayenne
- 6 oignons verts (coupés finement)
- 1/2 poivron jaune (coupé en petits dés)
- 1/2 poivron rouge (coupé en petits dés)
- 1/2 tasse de jus de tomate
- 1/2 tasse de yogourt grec nature
- Sel
- Poivre
- 4 carottes (coupés en rubans avec un économe ou à la mandoline)
- 3 courgettes (coupés en rubans avec un économe ou à la mandoline)
- Basilic (ciselé au goût)
Préparation
Faire revenir dans l’huile, l’ail, le piment de Cayenne, les oignons verts et les poivrons, environ 3 minutes.
Ajouter le jus de tomate et le yogourt, assaisonner, puis continuer la cuisson à feu doux 2 minutes.
Ajouter les tagliatelles de légumes et cuire à feu doux, environ 10 minutes.
Ajouter un peu de basilic au goût et servir immédiatement.
