Recettes

Tagliatelles de légumes

Portions

4

Préparation

Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
  • 2 ail, écrasées
  • 1 piment de Cayenne
  • 6 oignons verts, coupés finement
  • 1/2 poivron jaune, coupé en petits dés
  • 1/2 poivron rouge, coupé en petits dés
  • 1/2 tasse (125 ml) de jus de tomate
  • 1/2 tasse (125 ml) de yogourt grec nature
  • Sel
  • Poivre
  • 4 carottes, coupés en rubans avec un économe ou à la mandoline
  • 3 courgettes , coupés en rubans avec un économe ou à la mandoline
  • Basilic, ciselé au goût

Préparation