Champignon Tout sur les champignons: guide d'achat, conservation, bienfaits et idées de recettes.
Portions
Préparation
Cuisson
Repos
4
15 min
20 min
-
(Émilie Gaillet)
Ingrédients
1/2 paquet de tagliatelles
1/2 tasse de pancetta en dés (ou de bacon)
1 gousse d’ail
6 champignons de Paris émincés
1 tasse de kale émincé (ou d’épinard)
1/2 tasse de crème épaisse
Sel de mer et poivre du moulin
2 c. à soupe de parmesan râpé
Préparation
Cuire les pâtes selon les indications du paquet. Égoutter et réserver au chaud avec un filet d’huile d’olive pour que les pâtes ne collent pas.
Dans une poêle anti-adhésive, dorer les dés de pancetta 3-4 minutes à feu moyen, ajouter l’ail hachée et les champignons. Poursuivre la cuisson 3 minutes.
Ajouter le kale, bien mélanger.
Mélanger la crème aux pâtes, saler et poivrer généreusement puis ajouter le parmesan et la garniture pancetta-champignon.
