| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 20 min | 5 min | - |
Ingrédients
- 1 lb de de grosses crevettes (crues, déveinées et sans écailles)
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à thé de poudre d'ail
- 1 c. à thé de poudre d'oignon
- 1 c. à thé de poudre de chili
- 1 c. à thé de paprika fumé (doux ou fort, au goût)
- 1/2 tasse de salsa (douce ou piquante, au goût)
- 1/4 tasse de crème sûre
- 1/2 lime (pour le jus)
- 8 petites tortillas (de maïs ou de farine, au goût)
- 2 tasse de chou rouge (râpé)
- 1 avocat (coupé en lanières)
- Oignon vert (échalote) (émincé)
- Coriandre fraîche (émincée)
- Piment fort (finement émincé (facultatif))
- Sel et poivre
Préparation
- Réchauffer les tortillas et les garder au chaud.
- Préparer la sauce en mélangeant dans un bol la salsa, la crème sûre et le jus de lime. Réserver.
- Préparer les légumes (chou, avocat, oignon vert) et réserver.
- Dans une poêle à feu moyen-élevé, faire chauffer l'huile puis faire saisir les crevettes pendant environ 1 minute.
- Ajouter les épices (poudre d'ail, poudre d'oignon, poudre de chili, paprika, sel et poivre) puis mélanger 1 à 2 minutes de plus.
- Garnir et servir les tacos.
Note
Le plus important quand on cuisine des crevettes qui ont été surgelées, c'est de bien les éponger afin de les saisir plutôt que de les faire bouillir. Le moyen le plus efficace reste de les essuyer une par une avec un linge propre (ou des papiers essuie-tout). Ceci fait TOUTE la différence dans la recette!
