Sucettes glacées à la mangue et à la vanille

Name: Sucettes glacées à la mangue et à la vanille
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 1 tasse (250 ml) de crème 35 %; 1/4 tasse (60 ml) de sucre; 1/2 gousse de vanille, fendue et grattée ou 1/2 c. à thé (2,5 ml) d'extrait de vanille; 3 jaunes d'oeufs; 1 feuille de gélatine, préalablement réhydratée dans de l'eau froide ou 1/4 de sachet de gélatine en poudre; 2 mangues, dénoyautées et coupées en morceaux ou 2 t. (500 ml) de mangues surgelées; 1/4 tasse (60 ml) de sucre; 1 Lime, (zeste et jus); 1/4 tasse (60 ml) de vin de muscat

Par : Patrice Demers

Les sucettes glacées se conservent deux semaines au congélateur. Pour gagner du temps, on peut faire des sucettes glacées à deux étages seulement.

Portions

Préparation

35 min

Cuisson

5 min

Repos

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de crème 35 %
1/4 tasse (60 ml) de sucre
1/2 gousse de vanille, fendue et grattée ou 1/2 c. à thé (2,5 ml) d'extrait de vanille
3 jaunes d'oeufs
1 feuille de gélatine, préalablement réhydratée dans de l'eau froide ou 1/4 de sachet de gélatine en poudre
2 mangues, dénoyautées et coupées en morceaux ou 2 t. (500 ml) de mangues surgelées
1/4 tasse (60 ml) de sucre
1 Lime, (zeste et jus)
1/4 tasse (60 ml) de vin de muscat