«Steak» de céleri-rave, «coleslaw» crémeuse et sauce BBQ maison de Martin Juneau

Name: «Steak» de céleri-rave, «coleslaw» crémeuse et sauce BBQ maison de Martin Juneau
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gros céleris raves; 45 ml d'huile d'olive; 1/2 chou rouge; 15 g de sucre; 50 ml de crème sure; 20 ml de vinaigre de vin rouge; Sel et poivre, au goût; 200 ml de ketchup; 100 ml d'eau; 50 ml de mélasse; 50 ml de sirop d'érable; 100 ml de cassonade; 20 ml de rhum; 20 ml de sauce soya; 1/2 poivron rouge, coupé en petits cubes; 1/2 oignon, ciselé; 10 ml de cumin, moulu; 10 ml de coriandre, moulue; 10 ml de paprika; 10 ml de paprika fumé

Par : Martin Juneau

Un savoureux et réconfortant repas végétarien!

Portions

Préparation

25 min

Cuisson

30 min

Repos

Ingrédients

2 gros céleris raves
45 ml d'huile d'olive
1/2 chou rouge
15 g de sucre
50 ml de crème sure
20 ml de vinaigre de vin rouge
Sel et poivre, au goût
200 ml de ketchup
100 ml d'eau
50 ml de mélasse
50 ml de sirop d'érable
100 ml de cassonade
20 ml de rhum
20 ml de sauce soya
1/2 poivron rouge, coupé en petits cubes
1/2 oignon, ciselé
10 ml de cumin, moulu
10 ml de coriandre, moulue
10 ml de paprika
10 ml de paprika fumé