Recettes

Soupe tonkinoise, meilleure qu’au resto!

Portions

4

Préparation

Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • 140 g de vermicelles de riz
  • 200 g (1/2 lb) de viande à fondue (bœuf, kangourou, bison, etc.)
  • 2 tasses (500 ml) de fèves germées
  • 7 tasses (1,75 l) de bouillon de poulet sans sel ajouté
  • 2 citronnelle en rondelles
  • 6 coriandre fraîche
  • 4 basilic
  • 1 gingembre en rondelles
  • 1 ail
  • 1/2 oignon, émincé
  • 1 anis étoilé
  • 2 clous de girofle
  • 1 c. à thé (5 ml) de sauce de poisson (nuoc-mâm)
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel

Préparation