Recettes

Soupe thaï au curry et boulettes de viande

Une bonne dose de réconfort et d'évasion dans un même bol.

Portions

4-6

Préparation

Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • 450 g de porc haché, ou de poulet haché
  • 2 oignons verts, ciselés
  • 1 c. à soupe de gingembre haché
  • 1 ail , râpée
  • 2 c. à soupe d'huile végétale
  • 2 c. à soupe de pâte de curry rouge, ou jaune
  • 400 ml de lait de coco
  • 3 tasses de bouillon de poulet
  • 1 c. à soupe de sauce au poisson
  • 1 c. à soupe de sauce soya
  • Nouilles de riz épaisses
  • Légumes au choix: courge rôtie en dés, brocolis vapeur, bok choy coupé en deux, rubans de carottes, etc.
  • Jus de lime
  • Coriandre fraîche
  • Sel et poivre du moulin

Préparation