Soupe-repas cari et coco

Name: Soupe-repas cari et coco
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 24
Ingredients: 1 c. à thé de poudre de cari; 1 ail, hachée finement; 1 c. à soupe de gingembre, râpé; 4 c. à soupe d'huile d'olive; 1 poitrine de poulet, coupée en cubes; 1/2 oignon émincé; 4 tasses de bouillon de poulet; 160 ml de lait de coco non sucré, ou de crème 15%; 1 pois chiches, égouttés, rincés; 2 petites carottes, en juliennes; 1 pomme verte, en juliennes; 2 c. à soupe de coriandre, ciselée; Oignon vert, émincé; 1 lime, pressée; 1/2 c. à thé de sauce Tabasco, ou pâte de piment, au goût

Par : Louis-François Marcotte

Portions

Préparation

10 min

Cuisson

20 min

Repos

Ingrédients

1 c. à thé de poudre de cari
1 ail, hachée finement
1 c. à soupe de gingembre, râpé
4 c. à soupe d'huile d'olive
1 poitrine de poulet, coupée en cubes
1/2 oignon émincé
4 tasses de bouillon de poulet
160 ml de lait de coco non sucré, ou de crème 15%
1 pois chiches, égouttés, rincés
2 petites carottes, en juliennes
1 pomme verte, en juliennes
2 c. à soupe de coriandre, ciselée
Oignon vert, émincé
1 lime, pressée
1/2 c. à thé de sauce Tabasco, ou pâte de piment, au goût