Trucs de cuisine: comment rendre votre bacon plus beau et plus croustillant Découvrez un truc simple pour rendre votre bacon plus croustillant ainsi qu'une astuce pour améliorer la cuisson de la viande sur le BBQ.
Portions
Préparation
Cuisson
Repos
6
15 min
25 min
-
Ingrédients
1 petit oignon (coupé en gros morceaux)
2 ou 3 ail (émincées)
3 carottes (pelées et coupées en gros morceaux)
3 céleri (coupées en gros morceaux)
6 tranches de bacon (coupées en morceaux de 2,5 cm (1 pouce))
1 tasse de lentilles rouges sèches
4 tasse de bouillon de poulet ou de légumes (préférablement à faible teneur en sodium)
2 tasse d'eau
1/2 c. à thé de thym
1/2 c. à thé de cumin
1/4 c. à thé de paprika
Sel et poivre
Préparation
Déposer l’oignon, les carottes et le céleri dans le robot ou le hachoir pour réduire en très petits morceaux (qui cuiront plus rapidement). Hacher ou pulvériser. Réserver.
Dans une grande casserole à feu moyen, faire revenir le bacon en remuant jusqu’à ce qu’il soit croustillant, quelques minutes. Retirer le bacon de la casserole, et le déposer dans une assiette recouverte de papier essuie-tout.
À l’aide d’une cuillère, retirer presque tout le gras du bacon, sauf environ 1 c. à table. Jeter le reste.
À feu élevé, faire revenir les légumes hachés et l’ail dans la casserole pendant 2 minutes. Ajouter le bouillon, l’eau, les lentilles, le bacon, et les assaisonnements. Couvrir, porter à ébullition et laisser mijoter environ 20 minutes, jusqu’à ce que les lentilles et les légumes soient tendres.
