Soupe repas au cari et coco

Name: Soupe repas au cari et coco
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 46
Ingredients: 3 c. à soupe (45 ml) de poudre de cari; 3 gousses d'ail, hachées; 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre, râpé; 3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive; 2 suprêmes de poulet; 1 oignon, ciselé (ou la demie d'un gros oignon); 6 tasses (1,5 l) de bouillon de poulet; 1/2 tasse (125 ml) de crème ou lait de coco non sucré; 1 pois chiches; 1 grosse carotte, coupée en julienne; 1 pomme verte, coupée en julienne; Coriandre fraîche, ceselée au goût; 1 lime, (jus); Sel et poivre du moulin, au goût

Par : Louis-François Marcotte

Portions

Préparation

20 min

Cuisson

25 min

Repos

Ingrédients

3 c. à soupe (45 ml) de poudre de cari
3 gousses d'ail, hachées
1 c. à soupe (15 ml) de gingembre, râpé
3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive
2 suprêmes de poulet
1 oignon, ciselé (ou la demie d'un gros oignon)
6 tasses (1,5 l) de bouillon de poulet
1/2 tasse (125 ml) de crème ou lait de coco non sucré
1 pois chiches
1 grosse carotte, coupée en julienne
1 pomme verte, coupée en julienne
Coriandre fraîche, ceselée au goût
1 lime, (jus)
Sel et poivre du moulin, au goût