Recettes

Soupe japonaise au tofu

Portions

4

Préparation

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Cuisson

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Repos

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Ingrédients

  • 6 tasses (1.5 l) d'eau
  • 1/4 tasse (60 ml) de pâte miso
  • 2 algues nori, coupées en tranches minces
  • 150 g (5 oz) de tofu ferme nature, rincé et en dés
  • 60 g (2 oz) de nouilles soba, non-cuites
  • 6 champignons, crus, tranchés
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de gingembre moulu
  • 2 échalotes, ciselées
  • 1/2 tasse (125 ml) de menthe fraîche, hachée
  • poivre noir, moulu

Préparation