Portions
4
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Ingrédients
- 6 tasses (1.5 l) d'eau
- 1/4 tasse (60 ml) de pâte miso
- 2 algues nori, coupées en tranches minces
- 150 g (5 oz) de tofu ferme nature, rincé et en dés
- 60 g (2 oz) de nouilles soba, non-cuites
- 6 champignons, crus, tranchés
- 1/2 c. à thé (2 ml) de gingembre moulu
- 2 échalotes, ciselées
- 1/2 tasse (125 ml) de menthe fraîche, hachée
- poivre noir, moulu