| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 0 min | 0 min | - |
Ingrédients
- 6 tasse d'eau
- 1/4 tasse de pâte miso
- 2 algues nori (coupées en tranches minces)
- 150 g de tofu ferme nature (rincé et en dés)
- 60 g de nouilles soba (non-cuites)
- 6 champignons (crus, tranchés)
- 1/2 c. à thé de gingembre moulu
- 2 échalotes (ciselées)
- 1/2 tasse de menthe fraîche (hachée)
- poivre noir (moulu)
Préparation
Dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Réduire à feu doux et ajouter le miso en mélangeant pour diluer. Ajouter les algues et mijoter environ 20 minutes.
Incorporer le tofu et les nouilles de soba à la casserole et cuire environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que les nouilles soient cuites al dente.
Ajouter les champignons, le gingembre, les échalotes et la menthe et chauffer environ 5 minutes, pour laisser infuser les saveurs. Assaisonner de poivre au goût.
