Soupe froide concombre, menthe et yogourt
6 recettes qui débordent de légumes Voici des recettes hyper nutritives débordantes de légumes.
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|
| 2 | 5 min | - | 30 mins |
Soupe froide au concombre et à la menthe Gaspacho vert, comcombres, fines herbes (Enrique Díaz / 7cero / Getty Images) Ingrédients
- 2 concombres (pelés et coupés en petits cubes)
- 1 tasse de bouillon de légumes ou de poulet
- 1 tasse de yogourt nature à 2 %
- 6 tiges de menthe fraîche
- Sel et poivre, au goût
- Un filet d’huile d’olive (en garniture)
Préparation
- Couper les concombres en petits morceaux.
- Mélanger tous les ingrédients.
- Passer le tout au mélangeur jusqu’à consistance lisse.
- Refroidir avant de servir.
