| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 2 | 10 min | 0 min | - |
Ingrédients
- 2 tasse de melon miel (environ 1/2 melon moyen) (en cubes)
- 1/2 basilic (environ 20 feuilles, sans les tiges)
- 1/2 tasse de yogourt nature
- 1/2 tasse de glaçons
- 1 c. à soupe de vinaigre vin blanc
- poivre et sel
- 5 feuilles de basilic (ciselées)
- 1/2 c. à thé de poivre concassé
- 1/4 c. à thé de fleur de sel
Préparation
Au mélangeur électrique (blender), fouetter tous les ingrédients (sauf la garniture), pour obtenir une texture lisse et onctueuse. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. Transvider dans un contenant hermétique et maintenir au frais jusqu'au service. Remuer avant de servir.
Pour la garniture, dans un bol hermétique, mélanger le basilic, le poivre et la fleur de sel.
Au moment de servir, verser la soupe dans des verres ou des verrines et ajouter une généreuse pincée de garniture. Boire ou manger à la cuillère, au choix.
