Portions
4
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Ingrédients
- 1,5 l de bouillon de poulet
- 1 c. à soupe de gingembre, râpé
- 2 échalotes vertes, finement coupées
- 1 c. à soupe de fécule de maîs, diluée dans un peu d'eau froide
- 2 oeufs
- 1 boîte de crabe (ou crabe congelé sous vide)
- 12 pointes d'asperges, coupées en 3
- 12 feuilles de coriandre fraiche, hachée