Soupe à la courge et au panais rôtis

Cette soupe aux légumes maison fait un dîner savoureux et nutritif; rôtir les légumes rehausse leur saveur naturelle. Grâce à l'ajout du lait, cette soupe est encore plus riche en nutriments. Servez-la en accompagnement à votre sandwich préféré.
Portions
4
Préparation
Cuisson
Repos
_Ingrédients
- 3 tasses (750 ml) de courge musquée, pelée et hachée
- 1 tasse (250 ml) de panais, pelé et haché
- 1 petit oignon, haché
- 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de cidre
- 1/2 c. à thé (2 ml) de thym séché
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- Poivre
- 2 tasses (500 ml) d'eau
- 2 tasses (500 ml) de lait
- 1 c. à soupe (15 ml) de farine tout usage