Sorbet maison facile sans sorbetière

Ingrédients

• 4-5 tasse de fruits (lavés, pelés, coupés (prêts à être utilisés))
• 4 c. à soupe de miel ou sirop d’érable ((environ))
• 1 citron ou une lime ((pour le jus))

Préparation

1. Étaler les fruits sur une plaque, sur du papier ciré ou parchemin. Les morceaux ne devraient pas se toucher. Mettre au congélateur pendant au moins 4 heures (ou jusqu’au lendemain).
2. Presser un citron ou une lime et réserver le jus.
3. Verser les fruits congelés dans un mélangeur de haute performance ou dans un robot culinaire.
4. Réduire les fruits en une sorte de purée congelée, soit pendant environ 1 minute. Il restera de petits morceaux, mais ce n’est pas grave! Le mélange ne sera pas parfaitement homogène à ce point.
5. Ajouter une cuillère à soupe de miel et un peu de jus de citron (l’équivalent d’une cuillère à soupe). Pulvériser pendant quelques secondes.
6. Ouvrir le couvercle et gratter les rebords avec une spatule. 
7. Ajouter à nouveau une cuillère de miel et une de jus de citron. Pulvériser pendant quelques secondes à nouveau.
8. Ouvrir le couvercle et mélanger. Goûter pour voir si c’est assez sucré et évaluer la consistance. 
9. Si le sorbet n’est pas encore parfaitement crémeux, répéter une 3e, puis une 4e fois.
10. Verser le sorbet dans un bol. Il est possible de le manger tout de suite (il aura une texture plus molle) ou de le retourner au congélateur pendant 1 heure pour obtenir une texture plus semblable à de la crème glacée!

Il est évidemment possible de mélanger différents fruits dans la même recette.