Recettes

Savoureuse salade de crabe, nectarine, féta et son pesto de menthe

PortionsPréparationCuissonRepos
430 min0 min-

Ingrédients

  • 1 grosse patte de crabe
  • 2 nectarines, mûres
  • 1 tomate
  • 1 concombre
  • 1 échalote verte (émincée)
  • 60 g de féta
  • 30 ml d'huile d'olive extra-vierge
  • Le jus d'une demie lime
  • Fleur de sel et poivre du moulin (au goût)
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • 1/4 gousse d'ail (écrasée)
  • 125 ml d'huile d'olive
  • 40 g de poudre d'amande

Préparation

Salade

  1. Déposer, dans un grand bol, le crabe coupé en larges rondelles, les nectarines, la tomate, le concombre et l’échalote verte.
  2. Ajouter à cela l’huile d’olive et le jus de lime.
  3. Assaisonner et mélanger.

Pesto

Mettre la menthe, l'ail, l'huile d'olive et la poudre d'amande dans un mélangeur et mélanger pendant 2 minutes à vitesse rapide.