| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 20 min | 6 min | - |
Ingrédients
- 450 g de tofu ferme
- 1 carotte
- 45 ml d'huile de canola
- 10 ml d'ail (haché)
- 1 châtaignes d'eau entières (égouttées)
- 6 shiitakes (émincés)
- 80 ml de noix de cajou
- Quelques feuilles de coriandre (facultatif)
- 250 ml de jus d'orange
- 45 ml de sauce soya
- 15 ml de fécule de maïs
- Sel et poivre (au goût)
Préparation
Couper le tofu en cubes d'environ 1,5 cm (2/3 de po) et couper la carotte en julienne.
Dans une poêle ou un wok, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de tofu de 2 à 3 minutes. Retirer de la poêle.
Dans la poêle, déposer l'ail, les châtaignes d'eau, les shiitakes, la carotte et les noix de cajou. Cuire de 3 à 4 minutes.
Dans un bol, mélanger le jus d'orange avec la sauce soya, la fécule et l'assaisonnement. Verser dans la poêle et remuer jusqu'à ébullition.
Ajouter le tofu et chauffer 1 minute.
