| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 15 min | 5 min | - |
Ingrédients
- 225 g de nouilles de riz
- 3 poitrines de poulet de 150 g (1/3 de lb) chacune, la peau enlevée
- 1 poivron rouge
- 8 champignons
- 1 courgette
- 45 ml d'huile de sésame (non grillé)
- 15 ml de curcuma
- 10 pois mange-tout
- 1/2 broco-fleur (coupé en petits bouquets)
- 250 ml de fèves germées
- 5 ml d'ail haché
- 250 ml de bouillon de poulet réduit en sodium (de type Campbell's)
- 30 ml de sauce soya légère
- Poivre noir (au goût)
- 30 ml de fécule de maïs
- 15 ml de graines de sésame (rôties)
- 2 oignons verts émincés
Préparation
Cuire les nouilles de riz selon le mode de préparation indiqué sur l'emballage. Égoutter.
Couper les poitrines de poulet en fines lanières.
Émincer le poivron, les champignons et la courgette.
Dans une grande poêle ou dans un wok, chauffer l'huile et le curcuma à feu moyen.
Ajouter le poulet.
Faire dorer le poulet de 2 à 3 minutes.
Ajouter les légumes et l'ail.
Cuire de 2 à 3 minutes en prenant soin de conserver les légumes croquants.
Dans un bol, mélanger le bouillon avec la sauce soya et l'assaisonnement.
Délayer la fécule de maïs dans ce mélange et verser dans la poêle.
Porter à ébullition à feu vif.
Parsemer de graines de sésame et d'oignons verts.
Servir aussitôt.
