| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 0 min | 0 min | - |
Ingrédients
- 100 g de mini carottes
- 100 g de chou-fleur
- 100 g de brocoli ferme
- 100 g de poivron rouge
- 100 g de courgette jaune
- 2 c. à soupe de gros sel
- 2 c. à soupe d'huile de pépin de raisin
- 1 c. à thé d'huile de sésame
- 4-5 c. à soupe de noix de cajou
- 2 c. à soupe d'huile de pépin de raisin
- 1 oignon jaune (finement haché)
- 75 ml de vin blanc
- 150 ml de bouillon de poulet
- 2 c. à thé de curry
- 125 ml de crème à cuisson 15 %
- sel et poivre
Préparation
Tailler les légumes tous de la même grosseur et les blanchir dans une casserole d'eau bouillante salée environ 3 minutes. Égoutter le tout.
Verser l'huile additionnée de quelques gouttes d'huile de sésame dans un wok et y faire revenir très rapidement les légumes blanchis avec les oignons.
Ajouter les noix de Cajou, le vin blanc, le bouillon de poulet, la crème, la poudre de curry et laisser réduire de moitié.
