| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 20 min | 5 min | - |
Ingrédients
- 30 ml d'huile de canola
- 2.5 ml de curcuma
- 1 oignon (émincé)
- 1 poivron rouge ou jaune (émincé)
- 10 ml d'ail (haché)
- 340 g de crevettes moyennes (grosseur 31/40) (crues et décortiquées)
- 15 ml de pâte de cari douce (de type Patak's)
- 1 lait de coco
- 2 citronnelle (fendus en deux sur la longueur)
Préparation
Dans une poêle, chauffer l'huile et le curcuma à feu moyen. Cuire l'oignon, le poivron et l'ail de 2 à 3 minutes. Transférer dans une assiette et réserver.
Dans la même poêle, saisir les crevettes 3 minutes, en procédant par petites quantités. Transférer les crevettes dans une assiette au fur et à mesure qu'elles sont cuites.
Remettre les légumes et les crevettes dans la poêle. Ajouter la pâte de cari, le lait de coco et la citronnelle. Porter à ébullition. Cuire de 2 à 3 minutes.
Retirer la citronnelle. Servir sur un lit de riz.
