| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 15 min | 10 min | - |
Ingrédients
- ¼ tasse d'huile de canola
- 1/2 tasse de bouillon de bœuf réduit en sel
- 1 ¼ lb de bifteck de haut de surlonge (coupé en lanières)
- 1 oignon rouge moyen (émincé)
- 2 gousses d’ail (émincées)
- 2 c. à soupe de gingembre frais (pelé et coupé en lanières)
- 2 tasse de poivrons rouges (coupés en lanières)
- 2 tasse de brocolis (coupés en petits bouquets)
- 3 c. à soupe de sauce tamari
- Sel et poivre, au goût
- ¼ tasse de graines de sésame rôties
Préparation
- Dans un wok ou un poêlon, chauffer la moitié de l’huile de canola à feu élevé. Ajouter les lanières de bœuf et saisir 3 minutes en ne brassant qu’une seule fois. Retirer les lanières du wok et réserver.
- Ajouter le restant de l’huile et chauffer à feu vif. Faire sauter l’oignon, l’ail, le gingembre et les poivrons pendant 2 minutes.
- Ajouter les brocolis et le bouillon de bœuf, la sauce tamari et les lanières de bœuf. Poursuivre la cuisson pendant 3 minutes. Assaisonner.
- Retirer du feu et ajouter les graines de sésame.
Servir sur du riz ou des nouilles de type chow mein cuites.
