Recettes

Sauté asiatique et ris de veau croustillants

Portions

4

Préparation

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Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • Ris de veau, en cubes
  • Farine, en quantité suffisante
  • 1 oeuf, battu
  • Chapelure Panko, en quantité suffisante
  • Huile végétale pour la friture, en quantité suffisante
  • Shiitakes déshydratés
  • 1 citronelle
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 2 c. à soupe de sauce de poisson
  • 1 c. à soupe de sauce soya
  • 1 nouilles Udon
  • 1 concombre libanais, tranché en rondelles de 1 cm
  • Menthe
  • Basilic
  • Oignons verts
  • Oignons frits
  • pâte de piment

Préparation