Un délicieux sauté d'inspiration asiatique.
Portions
4
Préparation
Cuisson
Repos
_Ingrédients
- Ris de veau, en cubes
- Farine, en quantité suffisante
- 1 oeuf, battu
- Chapelure Panko, en quantité suffisante
- Huile végétale pour la friture, en quantité suffisante
- Shiitakes déshydratés
- 1 morceau de 4 cm de citronelle
- 1 c. à soupe de sucre
- 2 c. à soupe de sauce de poisson
- 1 c. à soupe de sauce soya
- 1 paquet de nouilles Udon
- 1 concombre libanais, tranché en rondelles de 1 cm
- Menthe
- Basilic
- Oignons verts
- Oignons frits
- Pâte de piment, au goût