Saumon avec salsa à l’avocat

Ingrédients

• 1 lb de filet de saumon (coupé en 4 morceaux)
• 1 c. à thé d'huile d’olive
• 1 c. à thé de cumin
• 1 c. à thé de paprika
• 1 c. à thé de poudre d’oignon
• 1 c. à thé de poudre de chili
• 1 avocat (coupé en dés)
• 1/4 tasse d'oignon rouge (émincé)
• 2 c. à soupe de jus de lime préparé (ou le jus d’une lime)
• coriandre fraiche (hachée, au goût)
• Sel, poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 450 °F (220 °C).
2. Mélanger le cumin, le paprika, la poudre d’oignon et la poudre de chili dans un petit bol.
3. Placer les filets de saumon dans un plat allant au four, la peau vers le bas. Badigeonner les filets avec l’huile d’olive. Saupoudrer le mélange d’épices sur les filets. Saler et poivrer.
4. Cuire de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la chair du saumon soit complètement opaque.
5. Pendant la cuisson, combiner l’avocat, l’oignon, le jus de lime et la coriandre dans un bol. Saler et poivrer.
6. Déposer un peu de salsa sur chaque filet et servir avec du riz.