| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 10 min | 15 min | - |
Ingrédients
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon (coupé grossièrement)
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 1 c. à soupe de basilic
- 1 c. à soupe d'origan
- 1 conserve de tomates entières (796 ml)
- 1 c. à thé de sucre
- 1/2 c. à thé de sel et poivre
Préparation
Dans un chaudron, à feu moyennement élevé, faire revenir dans l'huile l'oignon pendant 5 minutes environ.
Ajouter l'ail, le basilic, l'origan et remuer pendant 30 secondes.
Ajouter les tomates entières, le sucre, le sel et le poivre.
Avec une cuillère de bois, couper les tomates en 2 pour qu'elles libèrent leur jus.
Réduire le feu et laisser mijoter la sauce pendant au moins 15 minutes, à feu moyennement bas.
Réduire la sauce en purée avec un bras-mélangeur.
Rectifier l'assaisonnement au goût.
