Sauce Rancheros

Ingrédients

• 2 tomates pelées, épépinées, concassées
• 1 jalapeño avec ou sans pépin
• 1 c. à soupe d'ail (haché)
• 1/2 oignon petit
• 1 thym
• 1/2 c. à thé de sel de mer
• 2 branches de coriandre
• 2 c. à soupe de coriandre (haché finement au couteau pour présentation)

Préparation

1. Déposer tous les ingrédients dans le mélangeur (sauf la coriandre hachée) et liquéfier.
2. Napper cette sauce sur un plat de volaille, tortillas ou même des oeufs.
3. Saupoudrer de coriandre et servir !