Sauce bolognaise « méga viande »

Name: Sauce bolognaise « méga viande »
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8-10
Ingredients: 6 tranches de bacon; 1 tranche de jarret de boeuf avec os d'environ 450 g (1 lb); 450 g (1 lb) de boeuf haché maigre; 450 g (1 lb) de porc haché maigre; 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive; 1 oignon, pelé et coupé en gros morceaux; 1 carotte, pelée et coupée en grosses rondelles; 1 branche de céleri, coupée en gros morceaux; 2 gousses d'ail, pelées; 1 conserve de 156 ml de pâte de tomates; 1 tasse (250 ml) de vin rouge; 2 tasses (500 ml) de bouillon de boeuf; 1 tasse (250 ml) de lait; Sel, poivre et épices

Par : Marie-Michelle Garon

Portions

8-10

Préparation

20 min

Cuisson

3 h

Repos

Ingrédients

6 tranches de bacon
1 tranche de jarret de boeuf avec os d'environ 450 g (1 lb)
450 g (1 lb) de boeuf haché maigre
450 g (1 lb) de porc haché maigre
2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
1 oignon, pelé et coupé en gros morceaux
1 carotte, pelée et coupée en grosses rondelles
1 branche de céleri, coupée en gros morceaux
2 gousses d'ail, pelées
1 conserve de 156 ml de pâte de tomates
1 tasse (250 ml) de vin rouge
2 tasses (500 ml) de bouillon de boeuf
1 tasse (250 ml) de lait
Sel, poivre et épices