| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 8 | 5 min | 10 min | - |
Ingrédients
- 2 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse d'eau
- 1/2 tasse de crème
- 3 c. à soupe de beurre non salé
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- 1/4 c. à thé de sel
Préparation
- Fouetter le sucre et l'eau dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à dissolution du sucre. Arrêter de fouetter et laisser le mélange se rendre à ébullition en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la caramélisation commence.
- Quand le caramel a une couleur ambrée, retirer du feu et ajouter la crème avec soin – attention aux éclaboussures, soyez prudent! Ajouter le beurre, la vanille et le sel en fouettant.
- Laisser refroidir pendant 10 minutes ou plus avant de goûter.
