Sauce à l'italienne aux trois viandes

Name: Sauce à l'italienne aux trois viandes
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 8-10
Ingredients: 4 c. à soupe d'huile végétale; 1 lb de boeuf haché; 1 lb de porc haché; 1 lb de veau haché; 1 oignon, haché; 2 à 3 gousses d'ail; 3 branches de céleri, coupées en dés; 3 carottes, coupées en dés; 1 piment vert ou rouge , coupé en dés; 2 boîtes de 5 1/2 onces de pâte de tomates; 1 boîte de 28 onces de tomates en dés; 1 (3 tasses) boîte de 750 ml de sauce Chili; 19 oz de jus de tomates; 2 boîtes de 10 onces de crème de tomates; 4 c. à soupe de sauce Heinz 57; 2 c. à soupe de sauce HP; 2 c. à soupe de sauce Worcestershire; 4 à 5 gouttes de sauce Tabasco; 1 c. à thé de sucre; 1 c. à thé de sauge; 1 c. à thé de thym; 1/2 c. à thé de marjolaine; 1/4 c. à thé de piment de la Jamaïque (connu sous le nom de toute-épice ou quatre-épices)

Par : Thierry Daraize

Portions

8-10

Préparation

15 min

Cuisson

3 h

Repos

Ingrédients

4 c. à soupe d'huile végétale
1 lb de boeuf haché
1 lb de porc haché
1 lb de veau haché
1 oignon, haché
2 à 3 gousses d'ail
3 branches de céleri, coupées en dés
3 carottes, coupées en dés
1 piment vert ou rouge , coupé en dés
2 boîtes de 5 1/2 onces de pâte de tomates
1 boîte de 28 onces de tomates en dés
1 (3 tasses) boîte de 750 ml de sauce Chili
19 oz de jus de tomates
2 boîtes de 10 onces de crème de tomates
4 c. à soupe de sauce Heinz 57
2 c. à soupe de sauce HP
2 c. à soupe de sauce Worcestershire
4 à 5 gouttes de sauce Tabasco
1 c. à thé de sucre
1 c. à thé de sauge
1 c. à thé de thym
1/2 c. à thé de marjolaine
1/4 c. à thé de piment de la Jamaïque (connu sous le nom de toute-épice ou quatre-épices)