Sandwichs à la crème glacée avec biscuits maison

Ingrédients

• 1/3 tasse de farine
• 1 c. à soupe de poudre de cacao
• 1/4 c. à thé de sel
• 3 once de chocolat au lait
• 1/4 tasse de beurre non salé
• 1/8 tasse de sucre blanc
• 1/4 tasse de cassonade
• 1 gros oeuf
• 1/2 c. à thé d'extrait de vanille
• 1/2 tasse de beurre salé
• 1/2 tasse de sucre blanc
• 1/4 tasse de cassonade
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• 1 oeuf
• 1 1/2 tasse de farine
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 à 3/4 tasse de pépites de chocolat au choix
• Crème glacé au choix

Préparation

Biscuits brownie

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Mélanger 1/3 de tasse de farine, 1c. à soupe de cacao et 1/4 de c. à thé de sel dans un bol et mettre de côté.
3. Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre 1/4 de tasse de beurre non salé et 3 onces de chocolat, en remuant toutes les 15-20 secondes pour ne pas brûler le chocolat.
4. Ajouter les deux sucres (1/8 de tasse de sucre blanc et 1/4 de tasse de cassonade) et 1/2 c. à thé de vanille, mélanger.
5. Ajouter l'œuf et brasser légèrement.
6. Mélanger les ingrédients secs au mélange de chocolat.
7. Sur une plaque allant au four, séparer la pâte en 12 (ou 8 pour de plus gros sandwichs)  et former des ronds.
8. Cuire 10-15 minutes, selon la grosseur choisie.
9. Laisser refroidir les biscuits.

Biscuits au chocolat

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Faire fondre 1/2 tasse de beurre salé au micro-ondes environ 30 secondes.
3. Battre le beurre avec les sucres (1/2 tasse de sucre blanc, 1/4 de tasse de cassonade) pendant 1 minute, ensuite, ajouter 1 c. à thé de vanille et l'oeuf.
4. Ajouter 1 1/2 de farine et 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude.
5. Mélanger jusqu'à consistance d'un «crumble» (utiliser vos mains pour terminer).
6. Ajouter les pépites de chocolat (1/2 à 3/4 de tasse) et mélanger, toujours avec les mains.
7. Former 12 galettes de pâte (ou 8 pour de plus gros sandwichs)  et mettre sur la plaque de cuisson.
8. Cuire de 9 à 11 minutes.
9. Laisser refroidir les biscuits. 

Assemblage de la sandwich à la crème glacée

L'assemblage est très simple; il suffit de mettre environ 4 grosses cuillères à soupe (ou 80 g) de crème glacée au choix entre deux biscuits. Le côté qui était sur la plaque va à l'intérieur.

Congeler les sandwichs  dans un contenant hermétique environ 2 heures avant de déguster.

Une fois congelés, il est aussi possible de les emballer dans une pellicule plastique ou dans de petits sacs de congélation.