| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 6 | 15 min | 5 min | - |
Ingrédients
- 10 ml de graines de coriandre
- 10 ml de graines de cumin
- 2.5 ml de piment fort en flocons
- 60 ml d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail (hachée)
- 1 citron ((zeste et jus))
- Poivre et sel, au goût
- 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots noirs (rincés et égouttés)
- 150 g de crevettes nordiques cuites
- 375 ml de maïs surgelé
- 2 tomates (épépinées, en dés)
- 1 concombre moyen (pelé, épépiné, en dés)
- 1 poivron orange (en dés)
- 125 ml de coriandre fraîche (hachée)
Préparation
Dans une petite casserole, chauffer les graines de coriandre et de cumin 5 minutes à feu moyen. Retirer du feu, ajouter le piment et l'huile et laisser infuser 5 minutes.
Ajouter l'ail, le zeste et le jus de citron dans l'huile. Poivrer généreusement, ajouter une pincée de sel et mélanger. Transvider dans un contenant hermétique et maintenir au frais jusqu'au repas.
Dans un autre contenant hermétique, mélanger les haricots, les crevettes, le maïs, les tomates, le concombre, le poivron et la coriandre. Maintenir au frais jusqu'au repas.
Au moment de servir, verser l'huile assaisonnée dans la salsa et mélanger. Servir avec des croustilles de maïs, des craquelins ou des croûtons de pain.
