Salade tunisienne de quinoa et tataki de thon Essayez notre recette facile de salade de quinoa avec un tataki de thon maison au cumin et graines de coriandre.
Portions
Préparation
Cuisson
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Ingrédients
1 concombre anglais
1 poivron jaune
Une dizaine d’olives Kalamata dénoyautées
1 paquet de ciboulette
6 tomates cerises coupées en 4
1/2 tasse de quinoa
1/2 tasse de bouillon de légumes
150 g de thon (une darne)
1 c. à thé de graines de coriandre moulues
2 c. à thé de cumin moulu
1 citron
3 c. à soupe d'huile d’olive
Préparation
Porter à ébullition le bouillon de légumes et y verser le quinoa. Cuire environ 8 minutes. Verser dans un bol et laisser tiédir.
Couper les légumes en cubes. Ajouter le jus du citron dans l’huile d’olive avec 1 c. à thé de cumin et mélanger. Verser sur les légumes. Ajouter le quinoa puis assaisonner légèrement.
Saupoudrer 1 c. à thé de cumin et la coriandre moulue sur le thon.
Dans une poêle très chaude, saisir rapidement des deux côtés
