| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 20 min | 2 min | - |
Ingrédients
- 1 mangue
- 1 concombre
- 1 carotte
- 4-6 feuilles de laitue
- 16 crevettes moyennes, crues, décortiquées
- 15 ml de graines de sésames (grillées)
- Sel (au goût)
- 1 lait de coco
- 15 ml de jus de lime
- 30 ml d'huile d'arachide
- 30 ml de coriandre (hachée)
- 15 ml de gingembre frais (haché)
- 2 échalottes vertes (émincées)
- Piment fort (de type chili) (haché (au goût))
Préparation
Émincer la mangue, le concombre, la carotte et la laitue.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce coco-lime (lait de coco, jus de lime, huile d'arachide, coriandre, gingembre, échalottes vertes, et piment).
Verser la moitié de cette préparation dans un contenant avec les crevettes.
Faire mariner les crevettes au frais pendant 30 minutes.
Dans le reste de la sauce, incorporer les légumes émincés et les graines de sésame.
Saler et réserver.
Régler le barbecue à puissance moyenne et huiler les grilles.
Égoutter les crevettes et faire griller de 1 à 2 minute(s) de chaque côté.
Répartir la salade dans les assiettes et ajouter les crevettes.
