Recettes

Salade de trois melons

Par
Jean Soulard
PortionsPréparationCuissonRepos
40 min0 min-

Ingrédients

  • 1/2 melon de miel
  • 1/2 cantaloup
  • 1/4 melon d'eau
  • 60 ml de sucre
  • 60 ml d'eau
  • 2 limes
  • 45 ml de rhum (facultatif)
  • 125 ml de jus de melon
  • 125 ml de bleuets
  • Feuilles de menthe fraîche

Préparation

  1. À l'aide d'un zesteur, prélever les zestes des 2 limes. Presser les limes pour en extraire le jus.
  2. Dans une petite casserole, amener le sucre et l'eau à ébullition. Laisser bouillir 1 minute. Ajouter le zeste de lime. Retirer du feu et laisser tiédir. Ajouter le jus de lime, le jus de melon et le rhum.
  3. Épépiner les melons. Avec une cuillère parisienne, faire des petites boules de chacun des 3 melons et mettre dans un bol en verre. Verser le sirop de fruits et ajouter les bleuets.
  4. Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir. Décorer de feuilles de menthe fraîche.