Recettes

Salade de tomates, pêches grillées au BBQ, feta et basilic

Par
Emilie Gaillet
Tomate Tout sur la tomate: guide d'achat, conservation, bienfaits et idées de recettes.
PortionsPréparationCuissonRepos
415 min5 min-
Salade de pêches Salade de pêches (Émilie Gaillet)

Ingrédients

  • 3 belles tomates
  • 2 pêches mûres
  • 150 g de feta
  • 1/4 tasse de de graines de tournesol (ou de citrouille)
  • 2 cuillères d’huile d’olive
  • 1 vinaigre balsamique
  • 1 gousse d’ail râpé
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 poignée de basilic frais

Préparation

  1. Huiler légèrement les grilles du barbecue. Préchauffer au maximum.
  2. Couper les tomates en fines tranches et les disposer dans une grande assiette de présentation.
  3. Dans une poêle chaude, griller à sec les graines de tournesol quelques minutes.
  4. Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre, la gousse d’ail râpée, le sel et le poivre
  5. Couper les pêches en deux et enlever le noyau. Disposer les demies pêches sur les grilles chaudes et griller 2-3 minutes jusqu’à l’apparition de marques.
  6. Déposer les pêches sur les tomates, émietter la feta en gros morceaux, ajouter les graines grillées et le basilic frais. Arroser d’huile d’olive.