Salade de thon, de pois chiches et de légumes, riche en fer

Name: Salade de thon, de pois chiches et de légumes, riche en fer
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 15 tomates cerise , coupées en quatre; 2 concombres libanais , coupés en dés; 1 poivron rouge, épépiné et coupé en lanières; 1/4 oignon rouge , haché; 2 thon dans l’eau émietté, égouttées; 160 ml (2/3 tasse) de pois chiches, incés et égouttés; 10 olives Kalamata; 1 gousse d'ail, hachée finement; 60 ml (1/4 tasse) de maïs en grains; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron; 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge; 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu; 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat, ciselé; 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, ciselée; Sel et poivre

Par : Ève Godin

Portions

Préparation

25 min

Cuisson

Repos

Ingrédients

15 tomates cerise , coupées en quatre
2 concombres libanais , coupés en dés
1 poivron rouge, épépiné et coupé en lanières
1/4 oignon rouge , haché
2 thon dans l’eau émietté, égouttées
160 ml (2/3 tasse) de pois chiches, incés et égouttés
10 olives Kalamata
1 gousse d'ail, hachée finement
60 ml (1/4 tasse) de maïs en grains
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
7,5 ml (1/2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
30 ml (2 c. à soupe) de persil plat, ciselé
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, ciselée
Sel et poivre