| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 6 | 10 min | 20 min | - |
Ingrédients
- 3/4 tasse de riz brun
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 boîte de pois chiches (rincés)
- 2 tiges de menthe fraiche (hachée)
- 1/4 tasse d'huile d’olive
- Jus d’un citron
- 1 c. à thé de poudre de cari
- Sel et poivre
Préparation
Faire cuire le riz selon les indications sur l’emballage.
Couper les poivrons en petits cubes.
Dans un bol, mélanger le riz refroidi, les poivrons, les pois chiches et la menthe.
Dans un petit bol préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, la poudre de cari, le sel et le poivre.
Mélanger la vinaigrette à la salade et servir.
