Recettes

Salade de melon au gingembre, yogourt à la lime

Par
Patrice Demers
PortionsPréparationCuissonRepos
412 min0 min-

Ingrédients

  • 1 melon (coupé en 4 et épépiné)
  • 1 lime ((zeste))
  • 3 limes ((jus))
  • 1 c. à thé de gingembre frais (râpé)
  • 1/4 tasse de miel
  • 1 c. à thé de coriandre fraîche (hachée)
  • 1 tasse de yogourt méditerranéen (10 %)
  • 1 lime ((zeste))
  • 3 c. à soupe de miel
  • Feuilles de coriandre

Préparation

Melon mariné au gingembre

  1. À l'aide d'une cuillère à pomme parisienne, faire des boules de melon.

  2. Déposer les boules de melon dans un bol et ajouter tous les autres ingrédients. Bien mélanger pour enrober les boules de marinade.

  3. Couvrir hermétiquement et réfrigérer pendant au moins 1 heure.

Yogourt à la lime

  1. Dans un bol, mélanger le yogourt, le zeste et le miel.

Montage

  1. Garnir le fond de quatre coupes de yogourt à la lime. Égoutter le melon et le déposer sur le yogourt. Garnir d'un peu de coriandre hachée.