| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 46 | 15 min | 0 min | - |
Ingrédients
- 250 ml de haricots blancs (rincés et égouttés)
- 250 ml de lentilles (rincées et égouttées)
- 250 ml de pois chiches (rincés et égouttés)
- 60 ml d'huile d'olive
- 30 ml de vinaigre de xérès
- 3 poires
- 2 carottes
- 2 céleri
- 1 oignon rouge
- 250 g de fromage suisse
- 30 ml de persil frais
- 15 ml d'estragon frais
- 30 ml d'oignons verts
- 5 ml de cumin
- Sel et poivre (au goût)
Préparation
Dans un grand bol, fouetter l'huile avec le vinaigre.
Peler les poires.
Couper les légumes, les poires et le fromage en petits dés.
Hacher le persil, l'estragon et les oignons verts.
Déposer tous les ingrédients dans le bol.
Assaisonner de cumin, de sel et de poivre.
Mélanger.
