| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 15 min | 4 min | - |
Ingrédients
- 8 bacon
- 30 haricots verts
- 16 tomates cerises
- 1 oignon rouge
- 1 haricots rouges (rincés et égouttés)
- 1 pois chiches (rincés et égouttés)
- 80 ml d'huile d'olive
- 15 ml de jus de citron
- 15 ml de moutarde de Dijon
- 5 ml d'ail haché
- Sel et poivre (au goût)
Préparation
Cuire les tranches de bacon au micro-ondes.
Égoutter sur du papier absorbant et émietter.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les haricots verts de 3 à 4 minutes.
Refroidir sous l'eau glacée et égoutter.
Couper les haricots verts en morceaux et les tomates cerises en deux.
Émincer l'oignon. Déposer dans un saladier.
Incorporer les haricots rouges, les pois chiches et le bacon.
Dans un bol, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette.
Ajouter la vinaigrette à la salade au moment du repas.
