| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4-6 | 15 min | 0 min | - |
Ingrédients
- 1 botte de kale (n'importe quelle variété)
- 3 agrumes (au choix)
- 2 c. à soupe d'oignon rouge (émincé)
- 1/2 tasse de fromage de chèvre (émietté)
- 1/3 tasse d'amandes (effilées)
- 1 avocat (pelé et coupé en morceaux)
- 1/4 tasse de jus de citron
- 2 c. à soupe de crème sure, mayo ou yogourt nature
- 1 gousse d'ail (émincée)
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1 c. à thé de sucre
- Sel, poivre
Préparation
- Assembler les ingrédients de la vinaigrette : jus de citron, crème sure, ail, huile et sucre. Saler et poivrer. Bien mélanger et réserver.
- Laver et assécher les feuilles de kale. Les déchiqueter en petits morceaux, sans la tige, et les déposer dans un grand bol.
- Peler les agrumes, puis les couper en tranches. Déposer sur le dessus du kale.
- Ajouter les autres ingrédients : oignon, amandes, avocat, fromage.
- Mélanger à la vinaigrette avant de servir.
On peut utiliser n'importe quelle sorte d'agrumes pour cette salade! Sur la photo : orange Navel, orange Cara-Cara, orange sanguine, et pamplemousse rose.
Si on enlève l'avocat, cette salade peut se conserver plusieurs jours, même avec la vinaigrette.
