Recettes

Salade de cantaloup, prosciutto, mozzarella fraîche et roquette

Par
Natasha Loiseau
Cantaloup Tout sur le cantaloup: guide d'achat, conservation, bienfaits et idées de recettes.
PortionsPréparationCuissonRepos
410 min0 min-
Salade de cantaloup et prosciutto Salade de cantaloup et prosciutto (Natasha Loiseau)

Ingrédients

  • 4 poignées de roquette
  • 5 tasse de cantaloup (sans peau et coupé en gros dés)
  • 180 g de prosciutto (très finement tranché)
  • 2 tasse de petites tomates italiennes coupées en deux
  • 2 tasse de mozzarella di bufala fraîche et égouttée
  • 1/4 tasse de basilic haché
  • 1/4 tasse d’huile extra vierge
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans un mélangeur, mettre le basilic, l’huile d’olive, le vinaigre de cidre de pomme et mélanger quelques secondes. Réserver.
  2. Déchirer la mozzarella en petits morceaux, saler, poivrer et réserver.
  3. Assembler chaque assiette avec 1/4 de tous les ingrédients suivants : la roquette, les morceaux de cantaloup, les tranches de prosciutto, les tomates, la mozzarella et la vinaigrette aux basilic.
  4. Poivrer