| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 5 min | 3 min | - |
Ingrédients
- 1 tasse de bulgur (sec)
- 3 tasse d'eau bouillante
- 1 pincée de sel
- 1 c. à thé d'huile d'olive
- 1/4 tasse de pistaches sans écailles
- 1/2 tasse de fromage feta (émietté)
- 2 échalotes (émincées)
- 1/4 tasse de persil frais (haché)
- 12 tomates cerises (coupées en quatre)
- 4 tasse de laitue romaine (coupée en morceaux)
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 trait de miel
- Poivre noir (au goût)
Préparation
Dans un moyen bol, combiner le bulgur, l'eau bouillante et le sel puis couvrir. Laisser de côté environ 30 minutes pour laisser le bulgur s'attendrir. Pendant ce temps, chauffer l'huile dans un poêlon à feu moyen et dorer les pistaches environ 3 minutes (en évitant de les brûler). Mettre de côté.
Égoutter le bulgur dans une passoire, en pressant pour enlever le liquide, et le retourner dans son bol. Ajouter le feta, les échalotes, le persil, les tomates, la laitue, le jus de citron et le miel puis mélanger pour intégrer les saveurs. Garnir des pistaches rôties et assaisonner de poivre noir, et le tour est joué!
