| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 15 min | 0 min | - |
Ingrédients
- 1.5 l de bébé épinards
- 1 branche de céleri (émincée)
- 1 casseau de 170 g (6 oz) de framboises fraîches
- 2 pêches mûres (coupées en quartiers)
- 125 ml de noix de Grenoble
- 60 ml de tartinade de framboises sans sucre ajouté (de type confiture)
- 30 ml de miel
- 15 ml de vinaigre de Xérès
- 15 ml de moutarde de Dijon
- 15 ml de ciboulette (ciselée)
- Poivre
- 60 ml d'huile de noix
Préparation
Dans un bol de service, ajouter dans l'ordre, les épinards, le céleri, les framboises, les pêches et les noix. Refermer et maintenir au frais jusqu'au repas.
Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, sauf l'huile. En fouettant, verser l'huile en un mince filet pour créer une émulsion. Maintenir au frais dans un contenant hermétique jusqu'au repas.
Au moment de servir, verser la vinaigrette sur la salade.
