| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 0 min | 0 min | - |
Ingrédients
- 1 c. à soupe de mayonnaise sans gras
- 1 c. à soupe de lait de babeurre
- 2 c. à soupe de parmesan léger râpé
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 2 saumon (180 g. ou 5 oz chacun) (sans la peau)
- 1/2 c. à thé d'assaisonnements au citron
- 8 tasse de laitue romaine en morceaux
- 1/4 oignon espagnol (tranché mince)
- 1 tasse de croustilles de pita (émiettées)
- sel et poivre moulu (au goût)
Préparation
Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le lait de babeurre, le fromage, le jus de citron et la moutarde pour préparer la vinaigrette. Couvrir et réfrigérer.
Vaporiser un poêlon d'enduit antiadhésif. Assaisonner les filets de saumon et cuire à feu moyen environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu'au degré de cuisson désiré. Retirer du feu, défaire en morceaux et réserver.
Dans un saladier, combiner les feuilles de laitue, le saumon, les tranches d'oignon, la vinaigrette césar est les croustilles de pita. Saler et poivrer au goût.
