| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 15 min | 5 min | - |
Ingrédients
- 1 tasse de vinaigre balsamique
- 1/4 tasse de sucre
- 6 tasse de melon d'eau en boules de 1 pouce environ
- 1 boule de mozzarella fraîche (environ 260 grammes)
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Feuilles de basilic
Préparation
Réduire le vinaigre balsamique et le sucre dans un petit chaudron sur un feu moyen, jusqu’à ce que le mélange devienne un sirop (quelque part entre du miel et du sirop d’érable, selon vos préférences). Ne quittez pas la cuisinière des yeux pendant la préparation; le mélange a tendance à brûler rapidement.
Diviser les melons et les tranches de mozzarella entre 4 assiettes. Verser l’huile d’olive et la réduction de vinaigre balsamique en filet dessus.
Terminer avec du sel et du poivre et quelques feuilles de basilic en morceaux.
