Salade asiatique de poivron et mangue

Ingrédients

• 2 c. à soupe d'huile de sésame
• 2 oignons verts (hachés)
• 2 poivrons rouges (coupées en lanières)
• 1 poivron jaune (coupées en lanières)
• 1 mangue ferme (coupée en lanières)
• 1 c. à thé de vinaigre de riz
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Dans une poêle à feu vif, faire chauffer 1 c. à soupe d’huile de sésame et faire revenir les oignons verts 30 secondes.
2. Ajouter les poivrons et faire griller en brassant régulièrement pendant 5 minutes.
3. Retirer du feu.
4. Dans un bol, mélanger 1 c. à soupe d’huile de sésame, le vinaigre de riz, sel et poivre.
5. Dans un grand bol, bien mélanger les poivrons, la mangue et la vinaigrette. 
6. Servir.