Les mélanges d'épices sèches rehaussent la saveur des viandes comme rien. Et si l'umami à la fois salé et sucré du bacon était utilisé afin d'intensifier les saveurs? Le résultat saura vous surprendre et vous séduire.
Portions
1
Préparation
Cuisson
Repos
_Ingrédients
- 3 tranches de bacon à l'érable
- 1 c. à thé de gros sel
- 1 c. à thé de grains de poivre
- 1 c. à soupe de sucre d'érable, (substitution possible: cassonade)
- 1 c. à soupe de cassonade
- 1/2 c. à thé de graines de céleri
- 1 c. à thé de piment rouge broyé
- 2 c. à thé de paprika
- 1/2 c. à thé de poudre d'ail